Jocoque vegano · Ajonjolí tostado · Arúgula baby · Aceite de oliva · Jarabe de malta
AGUACHILE VERDE CON CAMARÓN
Sal con ciempiés · Chille serrano · Rábano · Pepino · Cilantro · Eneldo · Cebolla morada
OSTRAS RASURADAS
Salsa Tuluminati de la casa
Platos Fuertes
PESCA SUSTENTABLE
RÓBALO ROSTIZADO
Brocolini · Mantequilla de hierbas finas · Limón
PULPO A LAS BRASAS
Adobado con achiote · Camote amarillo · Alioli de habanero
LANGOSTA CARIBEÑA
Mantequilla con recado rojo · Limón asado · Papas rústicas
KING CRAB A LAS BRASAS
Mantequilla con recado negro · Aceite de oliva
HAMBURGUESA DE LA CASA
SUSTENTABLE CERTIFICADA
80/20 · Queso cheddar · Mantequilla de cacahuate · Tocino · Aros de cebolla crocante · Aderezo de fresa con jalapeño · Papas a la francesa
Postre
ROLLITO DE JAMAICA
Envuelto en buñuelo philo con mermelada de maracuyá · Frutos rojos · Helado de papantla
Bebidas
· 1 Cerveza · · 1 Coctel de la casa · · 1 Copa de vino · · 1 Carajillo ·
Signature
Tasting Menu
9 Platillos Selección del chef
$3,200
Los gramajes pueden variar de acuerdo con el tipo de preparación o cocción. Los platillos que no tienen ninguna cocción, el consumo es bajo su responsabilidad. Nuestros Precios incluyen IVA y son en pesos mexicanos. Las propinas no son obligatorias. La disponibilidad de platillos puede cambiar de acuerdo a las vedas regulatorias.
